Yhadira Paredes 

Xalapa, Ver.- Todo se encuentra listo para celebrar la Expo Venta en el marco del Día del Taco que se llevará a cabo el 31 de marzo y el 1 de abril en la Plaza Gastronómica San José, informó el asesor general del Consejo Gastronómico de Xalapa, Francisco Cuevas Ferrer. 

Se espera la participación de varias taquerías de la ciudad, en todos sus géneros, quienes instalarán stands de venta. 

Al momento son 25 los comerciantes que han confirmado y se espera tener por lo menos 35, con tacos tradicionales de pastor, árabe, al carbón o cochinita pibil, habrá algunos más exóticos como los de insectos en horario de las 10:00 a 21:00 horas.

“Tenemos ya participantes de lo que son tacos árabes, de asada, al carbón, al pastor, de cochinita pibil, de canasta, también hay una participación importante del Instituto de las Mujeres a través de las redes de las mujeres en las colonias que van a sumarse y presentarán varios tacos de guisadas, junto con las congregaciones, es una fiesta para todos los gustos”.

El organizador consideró que tendrán una afluencia de 5 mil personas y una derrama económico de medio millón de pesos para la capital del estado.